Az egri borvidék egyik újra felfedezett fajtája. Napjainkban a termőterületek száma igen alacsony, ezért is különleges. A Kadarkából készült bor világos színű, kiemelkedően fűszeres zamatú.
TECHNOLÓGIA
Vörös szőlőből az alapbort pár napos héjon tartás után préseltük, hogy minél frissebb és gyümölcsösebb alapanyagot kapjunk, kevés tannin és színanyag mellett. Az alapbort sterilre kezelés után 2g/l széndioxid hozzáadásával készítettük, ami a lassú elnyeletésnek köszönhetően egy finom gyöngyözésű, jó ivású, gyümölcsös bort eredményezett.
ÉTELAJÁNLAT
Fogyasztását 8 fokon ajánljuk aperitifként.
Felső-Magyarországi oltalom alatt álló földrajzi jelzésű száraz vörös szén-dioxid hozzáadásával készült gyöngyözőbor.
Szulfitokat tartalmaz.
